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電子鼻對枳殼麩炒前后氣味差異識別

發布時間:2023-12-01

枳殼為蕓香科柑橘屬植物酸橙CitrusaurantiumL.及其栽培變種的干燥未成熟果實,生用辛燥作用較強,偏于行氣寬中除脹;經麩炒后可緩和其峻烈之性,偏于理氣健胃消食。本研究基于ISENSO-SuperNose電子鼻技術結合數據庫比對分析,采用氣味指紋圖譜、多變量統計分析方法對枳殼麩炒前后氣味差異標志物進行快速識別。

一、材料與方法

儀器

ISENSO-SuperNose電子鼻

材料

12批枳殼樣品。

檢測條件

通過單因素實驗的考察,確定生、麩炒枳殼的Heracles NEO檢測條件為:樣品瓶20mL;稱樣量1.0g;孵化溫度75℃,孵化時間10min,孵化爐轉速500r/min,捕集阱初始溫度40℃,捕集阱最終溫度250℃,捕集阱分流速率10mL/min,捕集持續時間26s,進樣口溫度200℃,檢測器溫度260℃;進樣量4000μL,進樣體積流量125μL/s,進樣持續時間21s,柱溫的初始溫度50℃,柱溫程序升溫方式4.0℃/s至90℃、1.0℃/s至160℃、0.2℃/s至165℃,保持5s、2.0℃/s至225℃、4.0℃/s至250℃,保持30s;采集時間150s;FID增益12。

二、結果分析

按檢測條件對生、麩炒枳殼飲片各批次樣品進行分析,建立氣味指紋圖譜。將校正混合物正構烷烴nC6~nC16及對照品置頂空瓶中,以與樣品相同的孵育和分析條件進行分析,將生、麩炒枳殼飲片色譜峰的保留時間轉化為Kovats保留指數,參照AroChembase數據庫對樣品中的揮發性成分進行定性分析,比較生、麩炒枳殼飲片氣味成分變化。以AlphaSoft17.0軟件對各樣品氣味指紋圖譜進行多元統計分析,比較各樣品差異,尋找差異性氣味標志化合物。

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